Tartaleta de frutos rojos

Tartaleta de frutos rojos con crema pastelera

La receta de esta semana es una Tartaleta de frutos rojos con Crema pastelera. Es muy fácil de hacer, no me ha llevado más que una horita en hacerla. Ya sabéis cómo me gusta un dulce, sobre todo las tartas, así que no me he podido resistir y coger lo que tenía por casa y realizar esta receta.

A continuación quiero dar algunos pasos previos para la elaboración de la tartaleta de frutos rojos con crema pastelera.

  • Para la elaboración de la crema pastelera he usado la Thermomix, pero si no tenéis, podéis ver una receta sin Thermomix aquí.
  • Los frutos rojos, en esta ocasión he tirado de bolsitas de congelados que venden en el Mercadona, aunque la fruta fresca siempre es la mejor opción.
  • En cuanto a la masa, es tipo brisa refrigerada. Si bien la podéis hacer casera, este paso ahorrará mucho tiempo si queréis que sea algo rápido. Aquí tienes la receta de la masa brisa o quebrada.

Receta tartaleta de frutos rojos

Ingredientes

Ingredientes tartaleta

Para la crema pastelera

  • 3 huevos
  • 500 ml de leche
  • 100 gramos de azúcar
  • 40 gramos de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, o de azúcar avainillado

Para el resto

  • Masa brisa redonda refrigerada (tienes nuestra receta aquí)
  • Aceite de oliva o mantequilla (aquí os lo dejo a vuestra elección)
  • 150 gramos de frutos rojos variados al gusto

Elaboración de la tartaleta de frutos rojos

De la crema pastelera

Crema pastelera casera
Crema pastelera
  1. Echar todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
  2. Programar 7 minutos a 90º en el número 4.
  3. Sacar del vaso la crema y poner film transparente pegándolo a la crema para que no se haga costra.
  4. Dejar reposar mientras realizamos los siguientes pasos.

Del montaje de la tartaleta

  1. Precalentar el horno a 180º durante 15 minutos.
  2. Colocar papel de hornear en el fondo del molde.
  3. Embadurnar el papel que hemos colocado y los laterales del molde de aceite o de mantequilla.
  4. Colocar la masa en el molde y ajustarla.
  5. Echar las fresas y luego la crema pastelera.
  6. Terminamos de echar los demás frutos rojos por toda la crema pastelera.
  7. Horneamos 25-30 minutos a 180º.
Tartaleta de frutos rojos

Finalmente solo toca esperar a que se enfríe y la metemos en la nevera, aunque ya os digo que pienso probarla antes.

Si quieres ver más recetas para hacer y disfrutar en familia, visita el Recetario en familia de Madredetres.

Tartaleta de frutos rojos
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5 comentarios en «Tartaleta de frutos rojos con crema pastelera»

  1. Pero qué pintazaaaaaaa. Me encanta! Yo estoy intentando dejar los dulces y tal.. y blablabla, jajjajaj pero al final siempre pico. No en vano, hoy traigo mi ultimo pecado en mi blog. ups.. Así que me la apunto. Ñam!!!!!

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