Tarta especial para halloween
Recetario en Familia

Tarta especial para Halloween🎃

Estas fiestas son geniales para la repostería, por eso, la Tarta Especial para Halloween🎃 de este año lleva el toque singular de la calabaza y crema de queso.

Tarta especial para halloween

Como siempre me gusta dar algunas indicaciones antes de comenzar con la receta:

  • El aceite de oliva virgen extra que utilizo para la repostería es una Arbequina, porque es suave y de sabor dulce. Es el que usé para las Galletas tipo brownie para el colegio. Puedes ver la receta aquí.
  • El azúcar de caña integral que he usado es el mismo que utilicé en el Bienmesabe Canario que hice para el blog Divagando con Angustias. Puedes ver la receta aquí.
  • El puré de calabaza lo he preparado un día antes para que soltara toda el agua del cocido y se enfriara. Aquí tienes la receta para su elaboración.
  • Como siempre digo, las harinas puedes cambiarlas por la harina que gustes, por una harina de trigo común, o cualquiera que sirva para repostería.
  • En cuanto a las especias, son opcionales, es verdad que con ellas el bizcocho adquiere un sabor otoñal fabuloso, pero puedes echarlas todas, unas cuantas, o ninguna.
  • Para las decoraciones de fondant, he comprado de color rojo y lo he teñido con colorante en gel negro. Me he intentado guiar por un tutorial que he visto aquí. Me ha salido una araña🕷️ un tanto rara, pero los peques se han quedado alucinados😎.
  • Y por último, el molde que he utilizado en esta ocasión, es uno que pedí por Amazon hace un poco más de un mes, redondo desmoldable de 25 cm de diámetro.
Cuando me llegó el molde a casa

Más recetas en el Recetario en familia aquí

Ingredientes para la tarta especial para Halloween🎃

Para la Crema de queso

  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 250 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 500 gramos de azúcar glas
  • 2 cucharadas de leche (opcional)
Ingredientes crema de queso

Para el Bizcocho

  • 120 mililitros de aceite oliva virgen extra
  • 350 gramos de azúcar de caña integral
  • 4 huevos medianos
  • 300 mililitros de puré de calabaza preparado con un día de antelación
  • 200 gramos de harina de trigo integral
  • 100 gramos de harina de avena integral
  • 1 sobre de levadura química
  • Una cucharada de canela en polvo (15 gramos)
  • 1 cucharadita de clavo en polvo (5 gramos)
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo (5 gramos)
  • Una pizca de nuez moscada
  • 150 gramos de nata de repostería
Ingredientes para la Tarta especial para halloween

Hecha con puré de calabaza casero Clic para tuitear

Elaboración de la tarta de calabaza especial para Halloween🎃

Crema de queso para cubrir la tarta

  1. Sacar la mantequilla de la nevera un rato antes de comenzar para que coja consistencia de pomada. Tamizar el azúcar.
  2. Batir el azúcar con la mantequilla a máxima velocidad con una batidora de varillas o con un robot de cocina tipo kitchenaid. Esperamos a que estén integrados. En este paso es cuando echamos la leche si observamos que los ingredientes no se están integrando bien.
  3. Cuando la mezcla anterior adquiera un color blanco y esponjoso, incorporamos el queso (tiene que estar frío), y batimos de nuevo a velocidad baja. Vamos aumentando la velocidad hasta que veamos que la mezcla está cremosa. La metemos en el frigorífico hasta que vayamos a decorar el bizcocho.
  • Ingredientes crema de queso
  • Crema de queso
  • Crema de queso para la tarta

Bizcocho de la tarta especial para Halloween🎃

  1. Precalentar el horno a 180 grados. Preparar el molde con un poco de aceite de oliva virgen y una cucharada de harina.
  2. Batir el aceite, el azúcar y los huevos. Cuando los ingredientes estén bien integrados.
  3. Tamizar las harinas, la levadura y las especias juntas. Agregamos la mitad de los ingredientes secos a la mezcla anterior sin dejar de remover.
  4. Seguidamente incorporamos la nata y el resto de harinas, levadura y especias. Volvemos a batir hasta que esté bien mezclado.
  5. Para finalizar, echamos el puré de calabaza y con una espátula o cuchara de madera revolvemos con movimientos envolventes hasta que esté todo bien mezclado.
  6. A continuación, echamos la mezcla en el molde y horneamos durante 50-55 minutos a 180 grados.
  7. Comprobamos con un palillo de madera si sale seco, lo sacamos y dejamos reposar en una rejilla durante unos 15 minutos, para luego desmoldarlo.
  8. Cuando hayan pasado un par de horas, o cuando veamos que el bizcocho esté totalmente frío, decoramos con la crema de queso y nuestra araña de fondant.
  • Ingredientes secos para el bizcocho
  • Mezcla bizcocho
  • Mezcla bizcocho
  • Mezcla para la tarta
  • Mezcla para la tarta especial para Halloween
  • Mezcla bizcocho de calabaza
  • Tarta especial para halloween
  • Bizcocho tarta especial de Halloween

Y hasta aquí la Tarta Especial para Halloween🎃, ¿qué te ha parecido?

🕸️¡FELIZ HALLOWEEN! 🕸️

Si tienes alguna duda o quieres aportar algo, deja un comentario, será siempre bienvenido.

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