Tarta de queso y plátano

Hoy traigo una rica receta de tarta de queso y plátano, que aunque parezca mentira, no necesitará horno para cocinarla, eso sí, mucho frío.

Mezclando unas cuantas ideas ha salido esta tarta de queso y plátano, no sólo por eso, también porque he juntado una de mis tartas preferidas con mi fruta favorita. Además, si me sigues en las redes sociales, habrás visto que la semana pasada estuvimos haciendo helados caseros en familia, y uno de ellos era de plátano.

Hay muchas recetas de tartas de queso, pero si quieres hacer una que no requiera estar con una elaboración más engorrosa, quédate y saborea esta con plátano que te presento a continuación.

Receta Tarta de queso y plátano

Ingredientes

Para la base

• 150 gr de copos de avena
• 200 gr de chocolate negro
• 1/2 manzana reineta
• Una pizca de canela (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra

Para la crema

• 500 ml de nata para montar
• 200 ml de leche
• 300 gr de puré de plátanos (unos 4 plátanos)
• 300 gr de queso tipo Philadelphia
• 2 sobres de cuajada
• 100 gr azúcar

Para decorar

• 50 gr chocolate rallado o en virutas

Elaboración

Preparación de la base

1. Preparamos un molde de unos 25 cm de diámetro con una base de papel vegetal (o lo que es lo mismo, de horno), y la untamos con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2. Luego vamos pelando y cortando la media manzana en trocitos.
3. A continuación, calentamos en el microondas a potencia media el chocolate en una taza. Tenemos que ir poco a poco e ir sacándolo y dándole vueltas para que no se nos quede pegajoso.
4. Seguidamente echamos la avena en un bol con un poco de canela. La vamos a ir mezclando con la manzana, y por último, incorporamos el chocolate. Iremos amasando con una cuchara de madera.
5. Cuando toda esta mezcla se haya integrado bien, la echamos en el molde que habíamos preparado. La vamos aplanando con una cuchara hasta que se quede toda compactadita.
6. Finalmente, metemos el molde en la nevera mientras preparamos la crema.

Preparación de la crema

1. Comenzaremos separando, en un vaso, la mitad de la leche para disolver los dos sobres de cuajada con una batidora.
2. Luego, batimos los plátanos, el queso, el azúcar y la leche con la cuajada. Y Reservamos.
3. Iremos calentando, en el microondas, el resto de la leche junto con la nata. Y la sacamos justo antes de que hierva.
4. Añadimos la mezcla anterior al bol de la nata y la leche, y batimos bien.
5. Volvemos a introducir el bol en el microondas hasta que hierva. Batimos de nuevo la mezcla.
6. Echamos la crema sobre la base de avena y chocolate, colocando un cucharón o cuchara del revés para que no se rompa la base.
7. Ahora solo queda esperar a que se enfríe fuera de la nevera para luego meterla en el congelador previamente, durante al menos dos horas, para luego pasarla a la nevera. Si bien, serían suficientes unas cuantas horas para que coja consistencia y no se desparrame, yo te aconsejo que la dejes de un día para otro en la nevera.

Decoración

En este punto te dejo libre albedrío, ya que hay muchas formas de decorar esta tarta. En mi caso he optado por rallar un poco de chocolate negro y echarlo por encima. Pero también, es buena idea la mermelada, o incluso los trocitos de manzana con canela.

Este es el molde que he utilizado yo, pero podrás utilizar cualquier desmoldable que tengas.

¿Qué te ha parecido la combinación de sabores? Si te has quedado con ganas de más, cómete esta Quiché de verduras y completa tu menú del día en nuestro Recetario en Familia.