Salsa de tomate casera

Salsa casera de tomates canarios

Nuestra receta de hoy es una salsa casera hecha con tomates canarios. Ya saben lo que se dice, la verdura y la fruta mejor que sea del país. Antes con esta frase pensaba que quería decir de España, pero después de trabajar en una frutería hace un porrón de años, me explicaron que quería decir, que sean del lugar donde vivas. Así están más sabrosas.

Para preparar una salsa de tomates hay mil maneras de hacerlo, según de donde sea y quien la haga. Yo he hecho una receta con lo que he aprendido de mi madre, de mi abuela y de la experiencia. Y después de muchas salsas de mil colores, he conseguido esta con la textura idónea, el sabor perfecto y el color característico del tomate.

Si quieres que tu salsa casera de tomates canarios no pierda el color rojo, no la batas con la batidora, pues al entrarle aire se oxida y toma un color más anaranjado.

TIP

🔜Estoy preparando una salsa casera de tomates 🍅 Clic para tuitear

Receta salsa de tomates

Ingredientes

  • Una cebolla dulce
  • Una manzana
  • 2 kilos de tomates bien maduros
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Tomates salsa

Preparación de la salsa casera de tomates

  1. Primero pochamos la cebolla en una sartén o cazuela con un poco de aceite de oliva virgen. Luego añadimos la manzana cortada en trozos sin el corazón. Dejamos que se poche también.
  2. Mientras, lavamos y cortamos los tomates y los echamos al sofrito anterior. Cocemos y vamos escachando con un tenedor durante unos minutos.
  3. Cuando veamos que se han deshecho los tomates, paramos el fuego y pasamos la salsa por el chino (pasapurés).
  4. Para terminar, volvemos a cocer la salsa con sal al gusto y un poco de perejil picado.

Podemos dejar los tomates con la piel y con las pipas para obtener una salsa con todos los nutrientes que le aportan.

TIP
Presentación salsa

Utiliza esta salsa casera de tomates en cualquier plato de carne, pasta o pescado.

Voy a hacer una salsa de tomates casera Clic para tuitear

Salsa de tomate Pin
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3 comentarios en «Salsa casera de tomates canarios»

  1. Una salsa espectacular y con un toque realmente especial, el de la manzana. Me la apunto totalmente.

    Otra cosa con la que estamos totalmente de acuerdo es, que los ingredientes siempre del país, de cerquita de casa. De hecho, nos encanta la filosofía ‘Km. 0’ e intentamos llevarla a cabo siempre.

    Una gran entrada!!!

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