Rollo de carne al horno

La receta del rollo de carne al horno de hoy la solemos hacer en mi familia muy a menudo. Pues al ser una receta fácil de realizar, incluso los niños pueden ayudar en alguno de los pasos, puedes elegir los ingredientes que más te apetezcan.

Además, en esta ocasión hemos querido aportar un poco de energía añadiéndole espinacas. También un poco de sabor agridulce al combinar el maridaje de manzana y romero con el queso brie.

Ingredientes para el Rollo de carne al horno

• 1 kilo de carne picada (yo utilicé medio kilo de cerdo y medio kilo de ternera)
• Sal y pimienta
• 1 cebolla dulce
• 2 huevos
• Cebollino picado
• 50 gramos de copos de avena
• 100 gramos de Jamón york
• Un manojo de espinacas
• 150 gramos de queso brie
• 1 tarro de maridaje de manzana y romero (el que he utilizado yo es el de la marca hero, y no sé si habrá otro jeje)
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración del Rollo de carne al horno

Preparación de la carne

1. Lo primero que vamos a hacer será salpimentar la carne. Luego la mezclaremos con la cebolla bien picadita, un par de cucharadas de cebollino picado, los dos huevos batidos con anterioridad.
2. Entonces es cuando echaremos la avena.
3. Mezclamos bien con una cuchara de madera, o con las manos para ver si ha cojido la consistencia ideal, como la de una hamburguesa casera.
4. Finalmente ponemos esta masa en una hoja de papel de horno y la extendemos con las manos, o con un rodillo.

Preparación del relleno

1. Comenzamos colocando el jamón york de manera que cubra toda la carne.
2. Luego ponemos las hojas de espinacas lavadas y cortadas previamente.
3. A continuación colocamos el queso en trozos rectangulares.
4. Y por últimos echamos por encima del queso unas cucharadas de maridaje de manzana y romero.

Preparación del rollo

Una vez tengamos el relleno terminado, vamos a por el empaquetado del rollo. La idea es ir enrollando la carne ayudándote del papel de hornear. Cuando tengamos montado el rollo, echaremos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Y con las manos terminamos de sellar los extremos y el lateral del rollo de carne al horno. Finalizamos con el horneado del rollo de carne a 180º, previamente calentado. Lo dejaremos 30 minutos horneándose por un lado, y luego lo sacaremos y le daremos la vuelta para que se hornee durante media hora más.

Y hasta aquí la receta del mes, y aunque ha sido algo diferente a las demás, me gustaría poder llenar mi recetario en familia de una gran variedad de recetas.

Si quieres aportar algo o tienes alguna duda sobre la receta, no dudes en dejar un comentario.