Quiché de verduras

Hoy quiero empezar diciendo que desde que tengo uso de razón ayudaba a mi madre en la cocina. Mientras ella cocinaba yo lo anotaba todo en una mini libreta que tenía.

Quiché de verduras

Es por eso que hoy traigo una quiché de verduras para esta nueva sección, que la llamaré Recetario en familia. En la cual, una vez al mes iré proponiendo recetas fáciles de realizar, para que puedas hacerlas en familia. Así los niños se divertirán y aprenderán mientras cocinan.

Vamos con los ingredientes:

• Calabaza
• Calabacín
• Brócoli
• Habichuelas
• Guisantes
• Zanahoria
• Cebolla dulce
• Tomates cherry
• Masa brisa o quebrada
• Nata para cocinar 500 gr
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Estás son las verduras que yo he utilizado, pero puedes añadir las que más te gusten. Así pues, comenzamos lavándolas y cortándolas al gusto de cada uno.
2. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Hay que tener en cuenta el horno que tengamos, ya que cada horno es un mundo. Y habrá algunos que caliente más que otros según la temperatura que le pongamos, o si tienen ventilador o no.
3. Preparamos el molde donde vayamos a colocar la masa para la quiché, untándolo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
4. Estiramos la masa en el molde.
5. Le realizamos a la base de la masa unos agujeritos con un tenedor, para que pueda respirar y no se infle al hornearla.
6. Batimos la nata con los huevos y la mezcla resultante la echamos en la base de la masa.
7. Incorporamos seguidamente las verduras.
8. Finalmente horneamos unos 25 o 30 minutos a 175º, o hasta que los bordes estén dorados.

Las verduras se quedan crujientes de esta manera, pero también está la opción de hacerles un asado o cocinado previo. A nosotros nos gusta así, porque están cocinadas al horno de una manera que conservan toda su esencia.

Para que se quede más sabrosa puedes añadir cualquier tipo de queso a tu quiché. Ya sea junto con la mezcla de nata y huevos, o justo por encima para que se gratine al hornearla.

Truquillo

Y a ti, ¿qué receta te apetece hacer en familia?

Si tienes alguna idea para la nueva sección Recetario en Familia, no dudes en dejar un comentario.