Quiché de verduras

Quiero comenzar la receta de quiché de verduras de hoy hablando un poco de mi infancia. De cómo iba cogiendo notas de la receta en una libreta con uno de mis primeros bolis bic, mientras mi madre iba haciendo la comida.

Es uno de los recuerdos que más me gusta de mi niñez, y por ello he querido abrir esta nueva sección llamada Recetario en familia. En la cual, una vez a la semana iré proponiendo recetas fáciles de realizar, para que puedas hacerlas en familia. Así los niños se divertirán y aprenderán mientras cocinan.

Para esta quiche he utilizado una masa quebrada comprada, pero si quieres hacerla casera, aquí tienes una receta con un paso a paso muy útil.

Vamos con los ingredientes:

• Calabaza
• Calabacín
• Brócoli
• Habichuelas
• Guisantes
• Zanahoria
• Cebolla dulce
• Tomates cherry
• Masa brisa o quebrada
• Nata para cocinar 500 gr
• 2 huevos
• Aceite de oliva virgen extra

Elaboración de la quiché de verduras

1. Estas son las verduras que yo he utilizado, pero puedes añadir las que más te gusten. Así pues, comenzamos lavándolas y cortándolas al gusto de cada uno.
2. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo. Hay que tener en cuenta el horno que tengamos, ya que cada horno es un mundo. Y habrá algunos que caliente más que otros según la temperatura que le pongamos, o si tienen ventilador o no.
3. Preparamos el molde donde vayamos a colocar la masa para la quiché, untándolo con un poco de aceite de oliva virgen extra.
4. Estiramos la masa en el molde.
5. Le realizamos a la base de la masa unos agujeritos con un tenedor, para que pueda respirar y no se infle al hornearla.
6. Batimos la nata con los huevos y la mezcla resultante la echamos en la base de la masa.
7. Incorporamos seguidamente las verduras.
8. Finalmente horneamos unos 25 o 30 minutos a 175º, o hasta que los bordes estén dorados.

Las verduras se quedan crujientes de esta manera, pero también está la opción de hacerles un asado o cocinado previo. A nosotros nos gusta así, porque están cocinadas al horno de una manera que conservan toda su esencia.

Para que se quede más sabrosa puedes añadir cualquier tipo de queso a tu quiché. Ya sea junto con la mezcla de nata y huevos, o justo por encima para que se gratine al hornearla.

Truquillo

Este es el molde que he utilizado para hacer la quiché, pero podrás utilizar el que tengas a mano.

Y a ti, ¿qué receta te apetece hacer en familia?

Si tienes alguna idea para la nueva sección Recetario en Familia, no dudes en dejar un comentario.