Puré de calabaza casero para repostería

Puré de calabaza casero para repostería

La receta de puré de calabaza casero para repostería la vamos a utilizar mucho en el Recetario en familia para muchos de los postres que vayamos realizando.

Es un puré casero muy fácil de hacer, pero que siempre es mejor tenerlo hecho con antelación para que esté frío a la hora de incluirlo en una receta. Como por ejemplo en esta Tarta especial para Halloween que hemos preparado estas fiestas. También podemos congelarlo en pequeñas porciones para poder conservarlo durante más tiempo.

La calabaza que he utilizado es una común que podemos conseguir en cualquier frutería o supermercado. Pero recomiendo comprar una que sea del país, porque suelen salir más dulces y sabrosas.

Más recetas en el Recetario en familia aquí.

Ahora sí vamos a comenzar con la receta de puré de calabaza para repostería.

Ingredientes

  • 1 kilo de calabaza
  • Un vaso de agua

Elaboración del puré de calabaza casero para repostería

  1. En primer lugar, hay que precalentar el horno a 200 grados durante 15 minutos.
  2. Lavamos la calabaza. Si la hemos comprado entera, la cortamos por la mitad con cuidado, luego los extremos y quitamos las pipas con una cuchara.
  3. Las colocamos en una fuente de horno boca abajo y echamos el vaso de agua. Si la calabaza no cabe en la fuente, podemos forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y hornearla ahí.
  4. A continuación, horneamos la calabaza durante 25-30 minutos o hasta que esté blanda. Dejamos que se enfríe.
  5. Cuando esté lo suficientemente fría, la vaciamos poco a poco con una cuchara grande o con una para helados.
  6. Finalmente la hacemos puré en la batidora.

El puré de calabaza casero lo guardaremos de un día para otro cuando vayamos a utilizarlo para repostería, o incluso para otro tipo de recetas. Es muy sencilla, pero es muy útil tenerla preparada para esos postres navideños o para los de Halloween.

¿Qué te ha parecido la receta del puré de calabaza casero? Anímate y deja un comentario, será siempre bienvenido.

4 comentarios en «Puré de calabaza casero para repostería»

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