Pizza tonno caser
Recetario en Familia

Pizza tonno casera para el fin de semana

Por fín es viernes y como he estado un poco liada esta semana, he querido preparar una Pizza Tonno Casera para el finde que está deliciosa acompañada de buena compañía.

Tengo que confesar, antes de empezar con la receta, que en esta ocasión quien ha elaborado esta pizza tonno casera es el Sr. Marido. Pero vamos, que él encantado de hacerla. A parte de la fotografía, su otro hobby es estar con las manos en la masa 🙌.

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Receta pizza tonno casera 🍕

Asimismo, siempre comienzo con algunas notas, consejos o truquillos para que adaptes la receta a tu gusto. Además, de trasladar, en la manera de lo posible, las cositas que veo que son importantes de explicar.

✅ Indicaciones para la pizza

📌En primer lugar, la harina utilizada está comprada en una panadería de barrio, donde el pan se hace como antiguamente se hacía. Con esto quiero decir, que si puedes conseguir harina de este tipo mejor que mejor, porque mejorará la calidad de la pizza.

📌Para que quede más elástica, si la quieres más fina, lo ideal sería amasarla en tres ocasiones mínimo y luego entre amasado y amasado dejarla fermentar durante media hora.

📌Por otro lado, la cantidad de levadura que lleva la masa de pizza se debe a que queríamos tener la receta preparada en el día. No obstante, si quieres echar menos levadura tienes que esperar de un día para otro para la fermentación de la misma. Asimismo, para 500 gramos que tiene esta masa tendrías que echar un mínimo de 1% de levadura.

📌Esta masa la hemos hecho con la Kitchenaid en el primer amasado, ya que trae un gancho para amasar que ahorra bastante tiempo en la elaboración. Pero también puedes hacerla a mano desde el principio.

📌Por último, si quieres acelerar el proceso de fermentación, precalienta el horno a 100 grados, apágalo y mete la masa cuando esté lista en la fuente unos 15 minutos correspondientes a cada media hora de temperatura ambiente.

⭐ Ingredientes para la masa

  • 300 mililitros de agua
  • 12 gramos de levadura fresca
  • 500 gramos de harina de panadería
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes base pizza tonno casera

⭐ Ingredientes para la pizza

  • 300 gramos de tomate triturado natural
  • 200 gramos de queso mozzarella
  • 115 gramos cebolla
  • 140 gramos de atún
  • Orégano al gusto
Ingredientes Pizza tonno casera

⭐ Elaboración de la masa

  1. Para comenzar con la elaboración de la masa tenemos que templar el agua en el microondas unos 15 segundos ⌛. Para luego disolver la levadura en ella. Reservamos.
  2. Colocar en el bol de la amasadora la harina y a un lado agregamos la sal y la tapamos con la propia harina.
  3. Hacemos un hoyo en el centro de la harina y echamos el agua con la levadura.
  4. A continuación, añadimos el aceite y amasamos a velocidad baja unos minutos o hasta que esté todo bien integrado.
  5. Colocamos la masa sobre una superficie con un poco de harina, amasamos y formamos una bola. La metemos en una fuente y untamos un poco de aceite en papel film para tapar el bol. Dejamos que leve durante 30 minutos.
  6. Volvemos a amasar para sacarle los gases a la masa. Este paso lo vamos a repetir un par de veces más.
  7. Después de los levados, dividimos la masa en dos partes y las estiramos.
  • Levadura para la base
  • Mezcla para la base
  • Elaboración base
  • Preparación base
  • Preparando la base
  • Mezcla pizza tonno casera
  • Reposo de la pizza
  • Fermentación de la masa
  • Masa pizza tonno casera
  • Base pizza tonno casera

No mezcles nunca la sal con la levadura directamente porque la mata y la masa no crecerá Clic para tuitear

⭐ Elaboración de la pizza tonno casera

  1. Con el horno previamente precalentado a 225 grados, cocinamos las bases de la pizza unos 5 minutos.
  2. Hacemos un sofrito con la cebolla y reservamos.
  3. Seguidamente untamos las bases con tomate triturado natural.
  4. Esparcimos el queso mozzarella, el atún, la cebolla y el orégano.
  5. Ya solo quedaría meterlas en el horno a 200 grados durante 20 minutos y disfrutarlas.
  • Base cocinada
  • Decoración pizza tonno casera
  • Pizza tonno casera

¿Qué te ha parecido el plan del fin de semana? Déjame un comentario, será siempre bienvenido 😉.

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