Empezamos el mes de diciembre con esta receta navideña🎄 de Pastel de marisco con aguacate y salmón ahumado para ir abriendo boca estas fiestas. Y es que ya estoy preparando el menú para estas Navidades y he comenzado por un entrante que combina a la perfección con cualquier plato principal.
Para empezar, vamos con algunas anotaciones, aunque en esta ocasión la receta es muy fácil de realizar.
- La masa que va entre las capas de relleno es una masa tipo brisa o quebrada y la receta la tienes aquí.
- Para la salsa rosa he utilizado 250 gramos de mayones y 90 gramos de kétchup, pero puedes comprarla hecha si te resulta más fácil.
- Por otro lado, los langostinos los he comprado de los congelados que vienen ya cocidos.
- Por último, el queso de untar lo dejo a elección, nosotros hemos untado la parte superior del pastel con queso semicurado. Pero antes sácalo un rato de la nevera para que se ablande un poco y poder untar la base con más facilidad.
Receta pastel de marisco con aguacate 🥑
Ingredientes para el pastel
Bases de masa
- 650 gramos de masa brisa o quebrada
Relleno base
- 340 gramos de salsa rosa
- 1/2 col pequeña común
- 1 aguacate
- 1 zanahoria mediana rallada
Montaje del pastel
- 5 o 6 langostinos cocidos
- 4 palitos de cangrejo
Superficie del pastel
- 90 gramos de queso de untar
- 1/2 filete de salmón ahumado
- 3 tomates cherry
- Cebollino fresco
Relleno base 
Montaje 
Superficie del pastel
Elaboración pastel de marisco
Preparación de la masa
- Para comenzar con el pastel de marisco con aguacate, preparamos la masa brisa con antelación, ya que necesita estar refrigerada durante al menos una hora antes de estirarla.
- La dividimos en tres partes iguales y procedemos a estirarlas colocándolas entre dos trozos de film transparente, dejándolas con unos 5 milímetros de grosor.
- Luego las colocamos en moldes de aluminio de unos 25-30 centímetros cada uno con papel vegetal. Las pinchamos con tenedor, ponemos encima otra hoja de papel de horno y un puñado de garbanzos para que no se nos infle.
- Finalmente horneamos las masas durante unos 20 a 165 grados y las dejamos enfriar para el montaje del pastel de marisco.
Montaje del pastel
- En primer lugar, vamos a mezclar los ingredientes del relleno base dejando unos 100 gramos de salsa rosa para untar dos de las bases de masa brisa.
- A continuación, colocamos una de las bases en un plato y la untamos de salsa rosa. Añadimos la mitad del relleno base y los palitos de cangrejo cortados en rodajas.
- Colocamos la segunda base y volvemos a repetir el proceso, pero en esta ocasión incorporamos los langostinos.
- Terminamos la elaboración del pastel de marisco con aguacate colocando la última base. Para luego untarla de queso y añadirle los ingredientes para la superficie del pastel.
Ahora solo faltaría sorprender a los invitados en nuestra cena de Navidad con este Pastel de marisco con aguacate y salmón ahumado y disfrutar.
Si tienes alguna duda o quieres aportar algo nuevo, deja un comentario, será siempre bienvenido.
Este es un plato para mi mujer no para mí, yo soy más de carne y grasas saturadas ja ja. Pero tiene muy buena pinta, un abrazo.
Jajajaja, en mi caso es para mi marido ☺️
Curiosa combinación , pero visto lo bien que queda el marisco con ciertas frutas, seguro que esta delicioso!!!
La combinación es explosiva, pero sutil a la vez ☺️
Madre mía! Que pinta tiene! Es de las recetas que me gustan a mi, no muy pesadas y deliciosas gracias por compartirlo con nosotras
Va muy bien como entrante o para una comida ligera.
Gracias a ti guapa!
Hola preciosa vaya pinta me apunto tu receta. Además me parece ideal para estas fechas navideñas. La combinación del marisco con el aguacate es genial. Ñam ñam me has abierto el apetito. Además no parece muy dificil. Un bss
Hola!
Si que es fácil de hacer y queda muy suave la combinación, y para las Navidades es ideal.
Un abrazo
Tiene buena pinta, le voy a pasar la receta a mi madre y mi suegra porque para estas fiestas me parece muy buena idea, mi madre suele hacer pastel de atún.
Yo la pena que no podré probarlo, ni mi marido por qué somos alérgicos 🙁
Un abrazo
Ainsss qué pena. Pero bueno, puedes quitarle el marisco, si es por eso y hacerla con pollo por ejemplo, o simplemente con las hortalizas y el aguacate.
Un beso!
Pues con pollo tiene que quedar bien rica si!!!
Que buena pinta voy a probar ha hacerlo
Esta receta la puedes preparar cualquier día del año, está deliciosa!
mmmm a pinta mas rica…y la verdad q sencilla y muy buena para estas fechas. El salmón me encanta así que te la cogeremos prestada para celebrar la navidad!
Me alegra que la vayas a probar, no te defraudará 😉
Que receta más rica para realizar en estas fechas y quedar como una gran anfitriona. Me encanta como la has explicado
Es un plato que se queda muy bien presentado la verdad y queda muy rico. Muchas gracias 🙂
Que delicia. Con lo que me encanta a mi el salmón. Esto lo voy a preparar para navidad.
Cuando lo hagas me cuentas, muchas gracias por leerme!
Madre mia! Pero que pinta tiene. Ya de por si cada ingrediente me encanta por separado asi que la combinacion debe ser alucinante. Muy buena propuesta para estas fiestas. Tomo nota y con ganas de leer mas
La verdad es que a mi me ha sorprendido lo bien que se quedó, a pesar de tanto ingrediente, pero doy fe de ello jeje.
Te espero por aquí entonces 😉
Qué buena pinta tiene! Me lo guardo para hacerlo alguna vez que me quedo con las ganas de probarlo! Aunque en casa a maridin no le gusta el marisco y me limita pero buscaré alguna oportunidad jeje
Jajaja, aquí pasa al contrario, yo limito a mi marido, aunque en este caso como es para ocasiones especiales, le hago cositas así porque sino, no come nunca marisco el pobre jeje.
Madre míaaaa, que pintaza, no?? Me encanta!! Tengo que hacerla en algún momento. A ver si logro sacar tiempo de donde no lo tengo y me pongo en plan cocinita.
Un besoteeee
Tu inténtalo, ya verás, y también si quieres sustituir cualquier ingrediente hazlo, la imaginación es el límite. Un besazo!
Pero que crack esté pastel de marisco tiene una pinta riquidima!! Mil gracias por compartir la receta ya que yo soy un 0 en la cocina… Me entro hambre de solo leer la receta jeje un abrazo
Jeje muchas gracias!
Pero es muy fácil de hacer, lo que da más trabajo son las bases, pero puedes comprarlas hechas si quieres ahorrarte ese paso
Me encanta!! Voy a probar tu receta y te cuento 😉
Genial!! Ya me dices
Combinación interesante. Pero tiene mariscos y me gustan mucho los mariscos. Así que la reseta de por si ya le doy un 10 😀
Son ingredientes que casan muy bien entre si. Muchas gracias!