Muffins de chocolate negro con naranja

Hoy quiero enseñarte la receta más fácil del mundo para hacer unos Muffins de chocolate negro con naranja que podrás degustar en el desayuno o en la merienda con la familia. Esta vez he usado huevos, sin embargo, si la quieres hacer sin huevo ya sabes que puedes sustituirlo por el zumo de una naranja.

La historia de los muffins se remonta al año 1703 donde ya aparecían recetas de estos pastelitos. Su origen es inglés y su nombre original era moofin, que proviene de la palabra francesa moufflet, y que se traduce como pan suave. Si quieres preparar los muffins ingleses, la compañera del blog Un Pulpo en mi cocina tiene la receta aquí.

Y Aunque parezcan igualitos que los cupcakes, existen algunas diferencias en los ingredientes, puedes verlas en la receta de los cupcakes de castaña que hice para Halloween.

Prueba estas Muffins de chocolate con naranja Clic para tuitear

Receta muffins de chocolate negro con naranja

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 50 gramos de cacao puro sin azúcar
• 1 sobre de levadura química
• 1 naranja
• 210 mililitros de nata
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 130 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 100 gramos de chocolate negro con un mínimo de 72% de cacao

Preparación de los muffins de chocolate con naranja

1. Comenzamos precalentando el horno a 180º C con calor arriba y abajo y sin ventilador si lo tiene.
2. Ahora vamos a preparar los ingredientes secos: tamizamos la harina, el cacao y la levadura en un bol y reservamos. Trituramos la naranja, la mezclamos con la nata y reservamos. Por otro lado, derretimos la mantequilla poco a poco en el microondas y reservamos también.
3. A continuación, batimos el azúcar y los huevos juntos. Agregamos la mantequilla y la mezcla de nata y naranja. Volvemos a batir un poco. Luego añadimos los ingredientes secos, primero la mitad y mezclamos, terminamos echando el resto y volvemos a mezclar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
4. Troceamos o picamos el chocolate negro y lo echamos a la mezcla de nuestros muffins de chocolate negro con naranja. Mezclamos otro poco, lo hacemos con una cuchara con movimientos envolventes.
5. Repartimos la masa en cápsulas y las llenamos dejando un dedo de espacio para que puedan subir al hornearse. Finalmente, las horneamos unos 20-25 minutos a 180ºC y las dejamos templar en una rejilla.

Los muffins son un tentempié ideal para disfrutar de un pastel casero en casa o haciendo un picnic al aire libre en familia.