Mermelada de calabaza casera
Recetario en Familia

Mermelada de calabaza casera

Para la receta de la semana he querido preparar una mermelada de calabaza casera para los desayunos y alguna que otra merienda.

La calabaza es una hortaliza típica del otoño 🍁 porque cuando más sabrosas están es al final de su cosecha coincidiendo con el final de esta estación. Por eso creo que es ideal para cualquier receta dulce como esta tarta especial que hicimos para Halloween.

Calabaza para la mermelada casera

📌 Para comenzar vamos con algunos apuntes:

⌛ Para su conservación nosotros la hemos guardado en la nevera cuando se ha enfriado después de su elaboración. De esta manera puede estar una semana en el frigo. Pero se puede conservar fuera de la nevera durante meses, si en la receta ponemos la misma cantidad de azúcar que de calabaza. Esterilizamos los tarros donde vayamos a conservarla hirviéndolos durante unos 15 minutos. Para finalmente meter la mermelada, y con la tapa bien cerrada, volver a hervir durante 45 minutos.

🔪 Por otro lado, para obtener un kilo de calabaza después de quitarle las pipas y pelarla, he comprado un kilo y medio aproximadamente.

🚰 Por último, si queremos una consistencia más líquida podemos añadir medio vaso de agua a la cocción de la mermelada casera.

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Receta de la mermelada de calabaza casera 👩‍🍳

Ingredientes

  • 1 kilo de calabaza
  • 350 gramos de azúcar de caña integral
  • El zumo de 2 limones 🍋🍋
  • La piel de uno de los dos limones
  • 1 palo de canela
Ingredientes mermelada de calabaza casera

Elaboración de la mermelada de calabaza casera

1️⃣ En primer lugar, hay que lavar y trocear la calabaza.

2️⃣ Luego le sacamos la piel a uno de los limones sin coger la parte blanca. Exprimimos los limones.

3️⃣ Colocamos todos los ingredientes en una olla o caldero 🍲 a fuego alto hasta que hierva, para luego bajar el fuego al mínimo y dejar que se cueza durante al menos 1 hora 🕛.

4️⃣ Retiramos la piel del limón y el palo de canela.

5️⃣ Finalmente, batimos con la batidora y guardamos en un tarro. Esperamos a que se enfríe para meterla en la nevera.

  • Elaborando la mermelada
  • Preparación de la mermelada
  • Tarro de mermelada de calabaza casera

Como ves es muy fácil de hacer y la puedes degustar con unas ricas tostadas para el desayuno, o con un plato principal 🍴 para estas fiestas Navideñas 🎄. ¿Cuál es tu mermelada favorita?

Si tienes alguna duda o quieres aportar algo, deja un comentario, será siempre bienvenido.

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