Lasaña de carne con champiñones

Lasaña de carne con champiñones

Unos de mis platos preferidos sin lugar a dudas es la pasta, por eso creo que esta Lasaña de carne con champiñones es ideal para disfrutar al máximo de ella. Ya desde pequeñita me lo decía mi madre, que si no había otra cosa que quisiera comer. Y es que yo, allá donde íbamos me pedía mis macarrones con salsa de tomate 😋.

Receta de lasaña de carne con champiñones

Para esta receta he elaborado una salsa bechamel en thermomix, pero si no tienes, no pasa nada, puedes hacerla en un cazo a fuego lento e ir echando los ingredientes en el mismo orden que en esta receta. Finalmente, la bates con una batidora de brazo tipo minipimer y tendrás una bechamel deliciosa.

Para la Salsa bechamel

Ingredientes

  • 70 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 70 gramos de harina
  • 500 mililitros de leche
  • Una pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de pimienta

Preparación

  1. En primer lugar, echamos el aceite en el vaso de la thermomix y programamos 1 minuto a 100 grados en velocidad 2.
  2. Cuando acabe el tiempo programado, agregamos la harina y cocemos a 100 grados otros 2 minutos a velocidad 1.
  3. Luego echamos el resto de ingredientes, es decir, la leche, la sal y las especias, y batimos 10 segundos a velocidad 6.
  4. Finalmente, programamos 7 minutos en velocidad 4 a 100 grados.

Para la lasaña de carne

Ingredientes

  • 600 gramos de carne picada de ternera
  • Placas de pasta para lasaña
  • 350 gramos de salsa de tomate natural
  • 1 zanahoria
  • 4 o 5 champiñones
  • 1 cebolla dulce
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso semicurado para el gratinado
Ingredientes lasaña

Preparación

  1. Para comenzar, vamos a hacer un sofrito en una sartén o una cazuela con las verduras comenzando por la cebolla. La sofreímos durante 5-7 minutos y luego agregamos la zanahoria picada. Volvemos a dejar que se cocinen otros 5-7 minutos.
  1. A continuación, agregamos la carne previamente salpimentada al sofrito y la cocemos durante al menos 10-15 minutos más.
  1. Echamos la salsa de tomate, revolvemos, agregamos los champiñones picados y cocinamos otros 5-7 minutos, o hasta que haga chup chup (término inventado para explicar cómo comienza a explotar en burbujas el líquido que estamos cocinando salpicándonos a menudo 😅).
  1. Ahora solo falta el montaje con las placas de pasta, que para ello hay que seguir las instrucciones del paquete antes de comenzar, según si has comprado las que no necesitan cocción, o las que sí como yo.

Aquí tienes el montaje de la lasaña de berenjena que hice hace poco.

  1. Montamos la lasaña engrasando un molde previamente, colocando una base de placas, luego otra de carne y así sucesivamente. En la última capa de pasta echamos la salsa bechamel y rallamos el queso por encima.
  1. Finalmente, horneamos la lasaña de carne con champiñones durante 20-25 minutos a 180 grados o hasta el queso esté doradito.
Lasaña de carne al horno

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Hasta aquí la receta de la semana, que puedes preparar para sorprender este fin de semana.

4 comentarios en «Lasaña de carne con champiñones»

  1. Mm que rico! La lasaña me encanta. Mis hijos son igual salimos a algún sitio a comer y piden spaguettis jajaa. Esta receta tiene una pinta estupenda. Nunca he hecho la bechamel con aceite de oliva por ser más intensa. Suelo hacerla con mantequilla pero la voy a probar de esta manera. Un bs

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