Cupcakes de castaña
Recetario en Familia

Cupcakes de Castaña para Halloween

Celebramos este día con una receta de Cupcakes de Castaña mezclando tradiciones, la de Halloween🎃 por un lado, y por otro, la Noche de los Finaos, típica fiesta de Canarias.

Tradición Canaria

Porque si bien es cierto, que la fiesta de Halloween ha calado hondo en nuestro país. Aquí en Canarias, hay una tradición que en algunos pueblos todavía sigue presente.

En la Noche de los Finaos (finado: los que han llegado a su fin), antiguamente, los más jóvenes iban con una talega tocando por las puertas de las casas preguntando si habían santos.

Luego la dueña de la casa depositaba en la talega almendras, nueces, higos pasados o castañas, y contaba historias de los difuntos.

Hoy en día, nosotros asamos las castañas en casa y mis hijos en vez de tener fiesta de Halloween en el colegio, celebran Los finaos.

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Receta de cupcakes de castaña

Harina cupcakes de castaña
Harina de castaña

Después de un poco de historia sobre la tradición Canaria, vamos al lío con algunas notas de la receta de Cupcakes de castaña.

👌 En primer lugar, para hacer la harina de castaña he utilizado 350 gramos de castañas, ya que necesitamos 250 gramos sin cáscara. Para la elaboración de la harina, horneamos las castañas el día anterior, para luego pelarlas y triturarlas.

👌 En cuanto al aceite de oliva virgen extra, he utilizado el de Arbequina como en mi Tarta Especial para Halloween 🎃 .

👌 Para el resto de las harinas siempre digo que puedes utilizar la que te parezca o tengas en ese momento.

👌 Lo mismo pasa con la leche. A mí me gusta utilizar leche vegetal para las recetas de repostería, pero puedes usar la que prefieras.

👌 Para decorar los cupcakes de castaña he hecho simples figuras con fondant de la temática de Halloween, además de colocarles unas gotas de chocolate.

👌Por último, azúcar es el de caña integral ecológico sin refinar. Pero si no lo encuentras, puedes utilizar la común. Yo lo hago así porque me gusta el sabor que queda.

Vamos con la receta comenzando por la crema de mantequilla con castaña para la decoración, y luego seguiremos con los cupcakes de castaña.

✨Mezcla de tradiciones en esta receta de #Cupcakes✨ Clic para tuitear

✅ Crema de mantequilla con castaña

⭐ Ingredientes para la crema

  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 250 gramos de azúcar glas
  • 50 gramos de harina de castaña
  • 2 cucharadas de leche de avena
Ingredientes buttercream

⭐ Elaboración de la crema de mantequilla con castaña

  1. Primero vamos a sacar la mantequilla de la nevera el tiempo suficiente para que esté blanda, como si fuera una pomada.
  2. Luego tamizamos el azúcar glas.
  3. Ponemos en un bol la mantequilla con el azúcar y batimos, o bien con una batidora con varillas o con la Kitchenaid a velocidad media. Hasta que obtenga un color blanquecino.
  4. A continuación, echamos la leche y seguimos batiendo.
  5. Finalmente, incorporamos la harina de castaña y con una cuchara lo mezclamos con movimientos envolventes.
  • Preparación crema de mantequilla
  • Crema de mantequilla
  • Crema para los cupcakes de castaña

✅ Cupcakes de castaña

⭐ Ingredientes para los cupcakes

Ingredientes para los cupcakes de castaña
  • 220 gramos de azúcar de caña integral
  • 120 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos
  • 200 gramos de harina de castaña
  • 50 gramos de harina de trigo integral
  • 50 gramos de harina de avena integral
  • 1 sobre de levadura química
  • 120 mililitros de leche de avena

⭐ Elaboración de los cupcakes

  1. Para empezar con la elaboración, precalentamos el horno a 180 grados. Y preparamos un molde para cupcakes con cápsulas de papel (salen unas 18-20 cupcakes).
  2. Colocamos en un bol las harinas y la levadura, y las mezclamos con una cuchara.
  3. Por otro lado, batimos el azúcar, el aceite y los huevos. Cuando estén bien integrados echamos la mitad de los ingredientes secos (harinas y levadura).
  4. Ahora es el momento de incorporar la leche de avena. Volvemos a batir y terminamos añadiendo el resto de las harinas.
  5. A continuación, llenamos 3/4 partes de las cápsulas con la mezcla para cupcakes. Y las metemos en el horno durante unos 20 minutos ⌛, o hasta que al pincharlas con un palillo este salga limpio. Las dejamos enfriar en una rejilla unos minutos antes de sacarlas.
  6. Finalmente decoramos las cupcakes con la crema de mantequilla con castaña, cuando estas estén totalmente frías.
  • Mezcla cupcake
  • Harinas para los cupcakes
  • Preparación de los cupcakes
  • Elaboración cupcakes
  • Cupcakes de castaña
  • Cupcakes de castaña

Y hasta aquí la receta de Cupcakes de Castaña para Halloween, ¿qué te ha parecido?

🎃 FELIZ HALLOWEEN Y FELIZ DÍA DE LOS FINAOS 🔥

Si tienes alguna duda o quieres aportar algo, deja un comentario, será siempre bienvenido.

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