Hoy es viernes de receta y comenzamos el día con unas Berenjenas rellenas con champiñones hechas al horno de una manera muy sencilla.
Recetas
Aquí encontrarás recetas fáciles para preparar en familia. Pero recuerda que también puedes ver más recetas en mi blog de cocina Una Canaria en la Cocina aquí.
Galletas tipo brownie para el colegio
Te traigo la receta de galletas tipo brownie para el colegio a las cuales no te podrás resistir.
Lasaña de espinacas y berenjena con queso tierno
La receta de esta semana es una Lasaña de espinacas y berenjena con queso tierno que hice hace unas semanas. Aquí tienes el post de Instagram, aunque también mostré su paso a paso en imágenes en las historias de la red social.
Rollo de carne al horno
La receta del rollo de carne al horno de hoy la solemos hacer en mi familia muy a menudo. Pues al ser una receta fácil de realizar, incluso los niños pueden ayudar en alguno de los pasos, puedes elegir los ingredientes que más te apetezcan.
Tarta de queso y plátano
Hoy traigo una rica receta de tarta de queso y plátano, que aunque parezca mentira, no necesitará horno para cocinarla, eso sí, mucho frío.
Mezclando unas cuantas ideas ha salido esta tarta de queso y plátano, no sólo por eso, también porque he juntado una de mis tartas preferidas con mi fruta favorita. Además, si me sigues en las redes sociales, habrás visto que la semana pasada estuvimos haciendo helados caseros en familia, y uno de ellos era de plátano.
Hay muchas recetas de tartas de queso, pero si quieres hacer una que no requiera estar con una elaboración más engorrosa, quédate y saborea esta con plátano que te presento a continuación.
Receta Tarta de queso y plátano
Ingredientes
Para la base
- 150 gr de copos de avena
- 200 gr de chocolate negro
- 1/2 manzana reineta
- Una pizca de canela (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
Para la crema
- 500 ml de nata para montar
- 200 ml de leche
- 300 gr de puré de plátanos (unos 4 plátanos)
- 300 gr de queso tipo Philadelphia
- 2 sobres de cuajada
- 100 gr azúcar
Para decorar
- 50 gr chocolate rallado o en virutas
Elaboración
Preparación de la base
- Preparamos un molde de unos 25 cm de diámetro con una base de papel vegetal (o lo que es lo mismo, de horno), y la untamos con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Luego vamos pelando y cortando la media manzana en trocitos.
- A continuación, calentamos en el microondas a potencia media el chocolate en una taza. Tenemos que ir poco a poco e ir sacándolo y dándole vueltas para que no se nos quede pegajoso.
- Seguidamente echamos la avena en un bol con un poco de canela. La vamos a ir mezclando con la manzana, y por último, incorporamos el chocolate. Iremos amasando con una cuchara de madera.
- Cuando toda esta mezcla se haya integrado bien, la echamos en el molde que habíamos preparado. La vamos aplanando con una cuchara hasta que se quede toda compactadita.
- Finalmente, metemos el molde en la nevera mientras preparamos la crema.
Preparación de la crema
- Comenzaremos separando, en un vaso, la mitad de la leche para disolver los dos sobres de cuajada con una batidora.
- Luego, batimos los plátanos, el queso, el azúcar y la leche con la cuajada. Y Reservamos.
- Iremos calentando, en el microondas, el resto de la leche junto con la nata. Y la sacamos justo antes de que hierva.
- Añadimos la mezcla anterior al bol de la nata y la leche, y batimos bien.
- Volvemos a introducir el bol en el microondas hasta que hierva. Batimos de nuevo la mezcla.
- Echamos la crema sobre la base de avena y chocolate, colocando un cucharón o cuchara del revés para que no se rompa la base.
- Ahora solo queda esperar a que se enfríe fuera de la nevera para luego meterla en el congelador previamente, durante al menos dos horas, para luego pasarla a la nevera. Si bien, serían suficientes unas cuantas horas para que coja consistencia y no se desparrame, yo te aconsejo que la dejes de un día para otro en la nevera.
Decoración
En este punto te dejo libre albedrío, ya que hay muchas formas de decorar esta tarta. En mi caso he optado por rallar un poco de chocolate negro y echarlo por encima. Pero también, es buena idea la mermelada, o incluso los trocitos de manzana con canela.
¿Qué te ha parecido la combinación de sabores? Si te has quedado con ganas de más, cómete esta Quiché de verduras y completa tu menú del día en nuestro Recetario en Familia.