Bizcocho de naranja sin huevo
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Bizcocho de naranja sin huevo

Desde hace unos meses tengo que ingeniármelas para hacer las recetas sin huevo y este bizcocho de naranja no iba a ser menos. De modo que, a pesar de la alergia al huevo de mi peque, podemos comernos un rico bizcocho en nuestros desayunos familiares.

Para nosotros es un clásico desayunar o merendar queque casero, pero todas las recetas que hasta ahora había hecho eran con huevos. Sin embargo, he podido sustituir los 3 o 4 huevos que suele llevar cualquier bizcocho por naranjas. Aunque también puedes sustituirlos por más leche si no quieres ponerle naranjas que queda muy jugoso y no tiene nada que envidiar al que estamos acostumbrados. No obstante, si lo que tienes es una intolerancia a la lactosa, aquí tienes un bizcocho de mandarina sin lactosa de Pupo el pulpo.

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Receta de Bizcocho de naranja sin huevo

Ingredientes

  • 2 naranjas
  • La ralladura de un limón
  • 150 de azúcar de caña
  • 100 mililitros de leche
  • 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura
Ingredientes del bizcocho de naranja

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Preparación del bizcocho de naranja

  1. Para comenzar con la elaboración del bizcocho vamos precalentar el horno a 180 grados.
  2. Luego pelamos y batimos con una Minipimer las dos naranjas enteras con la ralladura de limón.
  3. A continuación, batimos en una batidora tipo Kitchenaid o de varillas la mezcla anterior con el azúcar, la leche y el aceite. Hay que batir hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  4. Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura y vamos agregándola poco a poco sin dejar de batir a la mezcla de ingredientes líquidos.
  5. Finalmente, echamos la mezcla en un molde rectangular de 24 x 10,5 centímetros previamente engrasado, y horneamos durante 40-45 minutos a 175-180 grados.
Elaboración queque

Y hasta aquí la receta de la semana, espero que la disfrutes tanto como yo. Pero si eres más de tartas, aquí tienes una tarta de manzana con crema pastelera sin huevo que hice la semana pasada.

Si quieres aportar algo o tienes alguna duda sobre la receta, deja un comentario abajo, será siempre bienvenido.

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