Arroz amarillo con pollo

Arroz amarillo con pollo y verduras

Vuelvo después de las vacaciones navideñas con las pilas recargadas y muchas recetas como este arroz amarillo con pollo y verduras. Puesto que hemos sufrido de algún que otro atracón de dulces estas fiestas, voy a comenzar el año con una receta un poca más ligera que aporta las proteínas del pollo y del arroz. Además de las las vitaminas y la fibra de las verduras.

Receta de arroz amarillo con pollo

Tabla de tiempo y dificultad

Ingredientes

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • Una zanahoria
  • 1 cebolla dulce
  • 1 pimiento italiano
  • 500 gramos de arroz vaporizado
  • Agua (2 partes y media de agua por una de arroz)
  • 5 gramos de sal gorda
  • 1 sobre de azafrán en polvo
  • 500 gramos de arroz vaporizado
  • 100 gramos de guisantes congelados
Ingredientes para el arroz amarillo con pollo

Preparación

  1. Comenzamos calentando el aceite de oliva en un caldero o cazuela a fuego medio. Cortamos el pollo en tacos y lo cocinamos unos 12-15 minutos, o hasta que coja algo de color.
  2. Mientras se hace el pollo vamos pelando y cortando las verduras empezando por la zanahoria. La agregamos al caldero y dejamos que se sofría durante 5-7 minutos.
  3. A continuación, echamos la cebolla y el pimientos bien picaditos (puedes utilizar la picadora y darles el grosos que más te guste). Volvemos a dejar que se cueza todo durante 5-7 minutos.
  4. Ahora es el momento de incluir el arroz a nuestro caldero y rehogarlo un par de minutos antes de agregar el agua. Echamos el agua, la sal y el azafrán y subimos el fuego para que hierva.
  5. Cuando veamos que comienza a hervir agregamos los guisantes congelados y lo bajamos a fuego medio alto sin tapar el caldero.
  6. Finalmente esperamos unos 18-20 minutos o hasta que se haya evaporado el agua.
Preparación del arroz con verduras

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Y hasta aquí mi nueva receta, espero que te guste y dejes un comentario debajo 😊.

9 comentarios en «Arroz amarillo con pollo y verduras»

  1. Gracias por compartir esta receta. En particular tengo mucho interés en prepararla porque hay un arroz así de color amarillo que a mi hijo le fascina y me gustaría saber prepararlo. Feliz viernes

  2. Pues tiene muy buena pinta.. la pena es que se ven las verduras, jajajjaja y no lo digo por mí, que también aunque hago de tripas corazón y me la como.. sino por la peque…
    Besotes

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