Vuelvo después de las vacaciones navideñas con las pilas recargadas y muchas recetas como este arroz amarillo con pollo y verduras. Puesto que hemos sufrido de algún que otro atracón de dulces estas fiestas, voy a comenzar el año con una receta un poca más ligera que aporta las proteínas del pollo y del arroz. Además de las las vitaminas y la fibra de las verduras.
Receta de arroz amarillo con pollo
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- Una zanahoria
- 1 cebolla dulce
- 1 pimiento italiano
- 500 gramos de arroz vaporizado
- Agua (2 partes y media de agua por una de arroz)
- 5 gramos de sal gorda
- 1 sobre de azafrán en polvo
- 500 gramos de arroz vaporizado
- 100 gramos de guisantes congelados
Preparación
- Comenzamos calentando el aceite de oliva en un caldero o cazuela a fuego medio. Cortamos el pollo en tacos y lo cocinamos unos 12-15 minutos, o hasta que coja algo de color.
- Mientras se hace el pollo vamos pelando y cortando las verduras empezando por la zanahoria. La agregamos al caldero y dejamos que se sofría durante 5-7 minutos.
- A continuación, echamos la cebolla y el pimientos bien picaditos (puedes utilizar la picadora y darles el grosos que más te guste). Volvemos a dejar que se cueza todo durante 5-7 minutos.
- Ahora es el momento de incluir el arroz a nuestro caldero y rehogarlo un par de minutos antes de agregar el agua. Echamos el agua, la sal y el azafrán y subimos el fuego para que hierva.
- Cuando veamos que comienza a hervir agregamos los guisantes congelados y lo bajamos a fuego medio alto sin tapar el caldero.
- Finalmente esperamos unos 18-20 minutos o hasta que se haya evaporado el agua.
Y hasta aquí mi nueva receta, espero que te guste y dejes un comentario debajo 😊.
Gracias por compartir esta receta. En particular tengo mucho interés en prepararla porque hay un arroz así de color amarillo que a mi hijo le fascina y me gustaría saber prepararlo. Feliz viernes
Nosotros tenemos el arroz como un básico imprescindible.
Me alegro que te animes a prepararla ☺️
Un besazo!
Jo, acabo de comer, y aun así me apeteció al verlo. Se ve delicioso!
Jajajja lo puedes hacer otro día
Suena rico… nunca he usado el arroz vaporizado, habrá que probar…
Pues tiene muy buena pinta.. la pena es que se ven las verduras, jajajjaja y no lo digo por mí, que también aunque hago de tripas corazón y me la como.. sino por la peque…
Besotes
Haz como yo con la cebolla, pásalas por la picadora para que se queden picaditas y no se note tanto
Besos guapa!
Me ha encantado la receta tiene que estar riquisimo!!
Está muy rico con el pollo más